
ショコラ
jQuery selectタグで選択している表示名を取得するには?
「option:selected」でキメマス。

もっさん先輩
$("#{ID} option:selected").text()
例
$("#select option:selected").text()
因みに、セレクトの値を取得するのは↓こちらです。
$("#select").val()
自分の値を取得するのは↓こちらです。
$(this).val()
値を設定するのは↓こちらです。
$("#select").val("{値}")
以上